咖喱虾仁什锦蛋炒饭

作者： 佩尼Ge

什锦蛋炒饭加入咖喱和虾仁五彩艳丽，脆嫩软糯，鲜香清醇，口感复合，简单美味…

用料

• 鸡蛋 3只
• 虾仁 180g
• 芦笋 两三根
• 青豆、玉米粒、胡萝卜丁 适量
• 火腿肉 少许
• 油咖喱 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 隔夜米饭 一大碗

咖喱虾仁什锦蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净沥干，芦笋和火腿肉切丁，葱、蒜切末，鸡蛋打碗里加适量盐和料酒打散搅匀

步骤 2

锅里倒油，等油热后放入姜末爆香，再放入虾仁拉一遍油，到五成熟倒入鸡蛋滑炒均匀装盘备用

步骤 3

锅内再次倒油，等油热放入葱末爆香出味后依次放入火腿肉丁、芦笋丁、青豆、玉米粒和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入隔夜米饭炒散后，倒入虾仁和蛋继续翻炒，翻炒同时加入油咖喱和蚝油调味上色

步骤 4

等炒饭和食材都充分炒匀后，关火加盐调味装盘即可

菜谱创建时间：2015-07-06 11:16:33