芹菜切丝（如果是西芹切段好啦），杏鲍菇切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜擦丝（如果对刀功自信的亲可以切，虽然我的刀工不咋地，不过总觉得擦丝的口感差些，所以还是切的），葱姜蒜切碎备用
热锅入花生油（因为减肥，所以油放得很少），油热入葱姜蒜沫炒香（注意不要炒糊哦）
入杏鲍菇翻炒至软，放入木耳继续翻炒，三五秒后放入胡萝卜，翻炒几下放入芹菜，一勺生抽，一点点盐，继续翻炒，如果锅里很干，可以少加一点点清水。直至芹菜断生，出锅装盘，一份健康美味的菜就做好啦！