青酱意面

作者： 苏齐Sue

家里正好养了罗勒，室友最近又买了很多松子，正好用来可以来做青酱意面。青酱的制作比红酱简单许多，清爽的颜色也更适合夏天，并且向你保证做出来的成品绝对比餐厅里的好吃一大截~

用料

• 直条意大利面 130g
• 盐 4.5g（1/2茶匙，加入水中）
• 罗勒叶 15g
• 松子仁 15g（2大勺）
• 大蒜 2瓣
• 盐 4.5g（1/2茶匙，加入青酱中）
• 帕玛森芝士粉 7g（1大勺）
• 橄榄油 20g（3大勺）
• 现磨黑胡椒 适量

青酱意面的做法步骤

步骤 1

锅内把水烧开，放入意面和半茶匙盐一起煮。同时将罗勒叶洗净，大蒜去皮。

步骤 2

将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、芝士粉、橄榄油、黑胡椒放入搅拌机中打碎，不用打得特别细，保留一点颗粒口感更佳。

步骤 3

意面煮8-10分钟捞出（以意面包装上的烹饪时间为准），过一遍凉水放入大碗中。

步骤 4

在大碗中将青酱和意面拌匀，盛出装盘再撒上少许芝士粉即可。

青酱意面的小贴士

1.罗勒可以在大型的花卉市场买到盆栽，也可以买种子自己种。西餐原料的网店也会有新鲜的罗勒叶出售。 2.松仁买炒过的味道更好，如果不是可以先在锅里炒香再做青酱。 3.用新鲜的帕玛森芝士代替芝士粉也可以，直接刨丝趁热撒在意面上。 4.1大勺=15ml

菜谱创建时间：2015-06-29 17:11:22