糖醋渍多春鱼【夏日冷盘】

作者： 米妈煮意

多春鱼油炸之后浸泡在糖醋汁里，夏天从冰箱里取出，酸甜开胃冰冰凉，啖啖鱼籽，骨头也酥化，一点也不油腻了，还有脆脆的小泡菜丝，深受小盆友喜爱唷，也是下酒恩物呢。 炎炎夏日，做起来吧！

用料

• 多春鱼 15~25条
• 胡萝卜 半根
• 白洋葱 半只
• 青椒 半只
• 低筋面粉 少许
• 【浸泡用酱汁】 杯为量米用的小杯
• 清水 2杯
• 酱油 1杯
• 白醋/米醋 1.5杯
• 糖 3勺

糖醋渍多春鱼【夏日冷盘】的做法步骤

步骤 1

解冻多春鱼。

步骤 2

用小锅煮滚酱汁至糖融化: 水2:醋1.5:酱油1，糖3勺。放凉。

步骤 3

将胡萝卜、洋葱、青椒切丝。

步骤 4

解冻后的多春鱼用厨房纸巾吸干，拍上低筋面粉。

步骤 5

小锅热油后中小火油炸多春鱼，约两分钟。

步骤 6

挟起多春鱼立即放入酱汁中，最上面摆放三丝，尽量都泡入汁中，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜。

步骤 7

次日即可从冰箱取出，挟出多春鱼和泡菜享用啦~

菜谱创建时间：2015-06-22 14:36:39