【原麦早餐】蔓陀罗：奶酪洋梨开放三明治

作者： 向大可

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-18】蔓陀罗：奶酪洋梨开放三明治 今天又是一桌Tartine（开放三明治），不过这次的主题是洋梨口味~参考了“阿May又改名儿了”分享的Gordon的做法，选了全麦面团做出来的曼陀罗，扎实的口感很适合拿来做底，面团里还有核桃仁和蔓越莓，正正好搭配洋梨，虽然我后来又贪心的加了好多在表面~ 我个人是相当喜欢吃梨子的，梨肉嚼起来带着细细的硬籽，每次都咬得我异常畅快，啤梨的口感自然是好的，不过烤过之后的梨肉绝对是升级的2.0版本了！馥郁多汁的果肉，脑子里马上蹦出juicy这样的形容词，梨味的香甜也自然是更加浓烈了。所以珍惜可以买到好梨的时节吧，随便拿来做一道甜点都不会出错哦~ 拿来搭配洋梨的奶酪，加上原方的山羊，总共试验了三种：口味最重的山羊奶酪、咸香口味的帕马森干酪、还有家庭最常见的车达芝士片，每款搭配都很好味，所以说嘛，梨子是不会出错的！当然不习惯山羊膻气的还是不要尝试第一种了…… 配方来源：厨友“阿May又改名儿了” 因为打算督促自己每天刷早餐，所以难免需要建立一个菜谱，也许有很多是各路大神的热门配方，所以每种做法我都会明确写出来源，如果存在什么重复的问题，还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~

用料

• 蔓陀罗（原麦山丘） 半个切片
• 啤梨 1只
• 山羊奶酪 适量
• 帕玛森干酪 1块
• 车打芝士片 1片
• 黑胡椒 适量
• 核桃仁、蔓越莓等各种坚果果干 适量
• 芝麻菜、苦菊等绿叶菜 少许（可选）

【原麦早餐】蔓陀罗：奶酪洋梨开放三明治的做法步骤

步骤 1

蔓陀罗切片，盖锡纸烤箱200度烤5分钟至面包片酥脆。​

步骤 2

山羊奶酪撕碎、帕玛森擦丝、芝士片对半切开，啤梨切片，按照奶酪+梨片的顺序码放在面包片上。

步骤 3

再根据个人口味撒黑胡椒，在表面点缀核桃仁等各种坚果，再次进入烤箱，200度烤至奶酪熔化即可。

步骤 4

出炉之后，可以在表面选择性的撒一点绿叶蔬菜，我这里用到的是芝麻菜和苦菊。

步骤 5

咬吧，梨子简直，啊啊啊啊，juicy

步骤 6

再来一杯鲜榨的橙汁~~

菜谱创建时间：2015-06-18 10:40:02