擂钵辣椒

作者： 大打

方便简单的下饭菜！

用料

• 皱巴巴的本地青椒 5只
• 大蒜 3瓣（量随意增减
• 酱油（生抽 一汤匙
• 盐 一小匙
• 糖 一小匙
• 味精 一小匙
• 麻油 一小匙

擂钵辣椒的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，去蒂

步骤 2

将洗好的青椒在锅中干炒（不用放油）至脱水（中火快速翻炒避免糊了不好看）炒到锅中没有水的滋滋声时放少量油继续翻炒（中小火）

步骤 3

边炒边用锅铲压青椒，炒到青椒完全皱巴巴而且皮有点焦黄，出锅！

步骤 4

青椒放入盅罐，加大蒜、盐、味精、糖，用木杵轻轻盅（防止溅出）

步骤 5

盅好了就装盘，放酱油、麻油，完成！

擂钵辣椒的小贴士

啊对于没有盅罐的同学，那就没办法啦～

菜谱创建时间：2015-06-14 13:17:06