称量好所需的新鲜杨梅和砂糖或者冰糖。杨梅可以用果蔬清洁剂浸泡或者加点盐水浸泡，把可爱的小果蝇幼虫泡出来哟！！不过吃吃也可以的，高蛋白平常吃不到的呢！！
将泡好洗净的杨梅滤干水后倒入白砂糖中，晃一晃，拌一拌，让其浸渍，腌一腌小梅梅。
因为是晚上做的，所以我腌了一晚上，够够的了。不过比较心急的话腌两小时应该不错了！！为什么要盖保鲜膜呢，(⊙o⊙)…家里有小强。
第二天早上咯！！将腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，称好所需的水，分次用水将碗中剩余的糖淌进锅中。水的量大概正好能将杨梅漫过，如果锅不一样可加多点水。
大火煮开，大概需要4分钟。
加盖小火焖煮10分钟。
停火，继续焖5分钟。
晾凉。
装瓶，入冰箱冷藏！当当当当！！！
杨梅多洗几遍哦！！可以在煮制时加一小勺盐提味，大概3g的样子！