豆腐牛肉烙饼

作者： 胖兔子丶

我就出些简单的，低油高蛋白的食谱。 嗯嗯，因为我是健身达人！哈哈… 开玩笑啦！ 不过少吃油腻腻的东西总归是好的对吧~ =͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ =͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ =͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ =͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ =͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ

用料

• 牛肉 200g
• 老豆腐 一块
• 洋葱 切片两片
• 小番茄 3个
• 全麦面粉 若干
• 鸡蛋 4个
• 姜 切片两片
• 料酒 若干
• 黑胡椒 若干
• 蚝油 若干
• 盐 若干

豆腐牛肉烙饼的做法步骤

步骤 1

牛肉剁成肉糜，洋葱、小番茄剁成泥，姜剁成沫。

步骤 2

将1中所有混合，加盐、蚝油、料酒、黑胡椒，然后搅拌均匀，密封腌制一晚上。

步骤 3

戴手套将老豆腐捏碎，和2混合，加两个鸡蛋液，再次搅拌均匀。

步骤 4

将3揉成小球，在全麦面粉中滚一滚。另外两个鸡蛋打散，让均匀沾满面粉的小球在蛋液中再次滚一滚。

步骤 5

平底锅刷点点菜油，大火热锅后转小火，将均匀裹满蛋液的小球放入。然后用拳头将其压成饼状，烙10分钟。切忌：不要盖盖子。

步骤 6

出锅后是这样的，表皮金灿灿脆生生，咬进去又水嫩鲜咸。

豆腐牛肉烙饼的小贴士

1.小番茄要那种还没熟透的，水分太多，到时候小球就揉不起来了。 2.老豆腐也要老豆腐，水分很少的那种。 3.加各种液体时，比如料酒啥的，也要注意量。主要是去痘腥味和牛肉腥味，别手抖倒多了。

菜谱创建时间：2015-06-06 10:12:26