砂锅红烧肉

作者： Crayon_iedg

据说红烧肉是百家百味，综合两个好的红烧肉食谱，做出自己的味道的红烧肉✌话说从小就不吃肥肉，所以印象中没有吃过这道菜，但在万能的下厨房是能学会并做得好的

用料

• 猪五花 500
• 香料（八角，香叶，茴香籽，桂皮） 各一些
• 干辣椒，小葱，姜片，冰糖，生抽4勺

砂锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成方块，冷水下锅，加少许料酒，姜片，葱白煮开，捞出肉沥干，砂锅放入葱段和姜片（多）

步骤 2

肉入平底锅，双面煎至焦黄，加入香料和干辣椒炒匀，加料酒烧开，将全部一起导入砂锅内1再加一些料酒

步骤 3

平底锅放入冰糖，炒出琥珀色，加热开水，整个倒入砂锅，用锡箔纸做一个落盖，落盖上再盖上砂锅盖，慢炖一个小时

步骤 4

1小时后，加生抽，调中火，2收汁20分钟，上桌，撒葱末

菜谱创建时间：2015-05-30 13:53:13