准备8寸蛋糕胚2片，减去边缘一圈。
吉利丁片用冷水泡软，放入牛奶中隔热水融化。
芒果肉用料理机打碎，淡奶油加砂糖打至6成发。
把芒果泥、牛奶丁片、淡奶油混合成芒果慕斯馅。
把蛋糕胚放入8寸模具中，倒入芒果慕斯馅，可放少量果肉粒，重复一次，抹平表面，放入冰箱冷藏5小时以上。
橙汁加入泡软的吉利丁片隔热水融化，冷却后倒在芒果慕斯表面，继续冷藏。
完成后表面可用芒果和其他水果装饰。
蛋糕胚可以用戚风，但戚风比较轻有可能会上浮，可以在冰箱里冷藏一会儿再用！