黄瓜切菱形片,洋葱切大小一致的块。姜切丝。
热锅凉油放入姜丝,等姜丝微焦,放入十三香、洋葱翻炒。洋葱5分熟放入黄瓜片。
黄瓜片断生,稍微变软,即可加入生抽蚝油炒匀出锅。
火候很重要,全程中大火,炒制全程不超过5分钟。