奶油蛋糕卷

作者： HONG_

用料

• 蛋黄糊： 蛋黄4个
• 白糖25克
• 牛奶适量（没称，根据蛋黄糊的干湿度添加）
• 植物油55克
• 低筋面粉60克
• 蛋白糊 蛋白4
• 白糖70（根据自己的口感添减）
• 白醋几滴
• 夹心奶油部分 动物淡奶油125克
• 糖粉30克

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1 蛋白加几滴白醋，三次加入白糖打发，不需要特别硬，提起打蛋器有大弯钩就行，打好的蛋白放冰箱冷藏备用 2 蛋黄里加白糖搅拌融化 3 加入植物油继续搅拌均匀 4 加入适量牛奶继续搅拌 5 加入低粉 6 Z字搅拌均匀 7 分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊搅拌均匀 8 全部搅拌好后倒入28*28的烤盘里 9 180度，30分钟 10 晾凉后用油纸卷好定型15分钟 11 打开抹上打发好的奶油，再次卷好，用油纸包好放冰箱冷藏20分钟 12 切片完成

菜谱创建时间：2015-05-18 07:33:33