花生豆浆

作者： 超文的住家菜

最近喜欢早早起来做豆浆，其乐无穷，早上吃到自己做的早餐心情特别好！ 我们多少听过这样的道理：成功离不开坚持，一次的成功可能包含着无数次的失败，而这多少次的失败跟放弃有很大的关系。好比我在做豆浆，如果天天去研究，每时每刻都在改良再改良，这无敌好的豆浆终将面世。然后可以开个豆浆店，一间变两店，两店变四间，越来越多......越来越多，然后全国连锁，后来又上市，说不定大家几年后议论股市的时候，还在讨论我一路飘红的豆浆股呢！！！——只可是，那只是梦，现实告诉我们，做豆浆很难上市。所以我放弃了，我的豆浆就没有了然后！ 前人告诉我们成功离不开坚持，但再也没有补充说，坚持一定会成功！怎样才能成功？我也很想知道，真的特别想知道，也许对于我来说，唯有从认真做豆浆开始吧！

用料

• 黄豆 适量
• 黑豆 适量
• 花生 适量

花生豆浆的做法步骤

步骤 1

取黄豆与黑豆、花生提前一个晚上泡发。不要问我用量与比例，喜欢黑豆的味道多些就多点黑豆，喜欢黄豆的味道多些就多点黄豆，花生呢，主要用于增加醇香，但多了就太粘，所以，灵活办。

步骤 2

泡发好的豆子，连同冰糖放入豆浆机。我还是说说用量吧，不然有的朋友要么糊底，要么山洪泛滥。豆浆机通常有两个配套的工具：豆子量杯和水量杯。按照一个满豆子量杯+一个满水量杯的比例放豆子与水即可，这是一位有经验的家庭主妇给我的建议。其实这样很好，按照这个比例，保证成功，而煮多一点则可以与别人分享，何乐而不为？

步骤 3

关于冰糖的加入，有说法是在豆浆打磨完成后再加入，而我是在打磨前就加入，打磨完成再调整口味。懒人都喜欢一步到位，这个大家都知道！

步骤 4

启动豆浆机，开始打磨和煮豆。豆浆机上有几个功能键，使用不同的功能做出来的豆浆会不一样，但无非是豆浆的细滑程度、加热时间上的差异，我个人做豆浆的习惯是用豆浆机做好后再手工进行隔渣、加糖、翻煮等处理，所以这功能键对我的影响不是特别大，这里选择“湿豆”与“米香豆浆”差异不会很明显。

步骤 5

打好的豆浆，先隔渣，我用两道隔渣工序尽量把豆浆过滤的细腻一些，不过我个人觉得家里自做的豆浆，稍有点沙沙的口感更加好，那是真材实料的体现。

步骤 6

经过隔渣的豆浆放入锅内小火煮开约5分钟，为的是充分煮熟豆浆。总感觉刚从豆浆机出来的豆浆有点豆腥味，担心没完全煮熟，所以这样翻煮一下。这时可以根据豆浆的甜度选择是否要加入糖作调整。

步骤 7

煮好的豆浆先不要急着喝，稍放凉一下！为何？——烫嘴咯！我这不是忽悠人的，据说被豆浆烫伤嘴会很难痊愈，而且肿得很难看，虽然我没有做过实验，但实在不忍心看到大家这样子！按照我的方法做出来的豆浆又香又好喝，我怕大家没放凉就忍不住要喝，怕出意外，所以特此提醒！

花生豆浆的小贴士

有朋友建议豆浆先煮熟再入豆浆机，据说口感更加细腻，而且不会有豆腥味，我还没有尝试，有这方面体会的朋友可以交流交流，我也打算下次试试

菜谱创建时间：2015-05-15 16:51:21