梅干菜焖肉

作者： SunHelen

用料

• 五花肉 一块
• 梅干菜 2把
• 生姜 5片
• 葱白 3段
• 八角 2枚
• 香叶 2张
• 桂皮 1小块
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 碎冰糖 少许

梅干菜焖肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜温水泡发

步骤 2

五花肉切块，热锅凉油煸香葱白生姜八角桂皮后放入五花肉块

步骤 3

五花肉大火煸炒至发白变色

步骤 4

放这么多老抽，炒匀上色

步骤 5

放2倍这么多生抽炒匀

步骤 6

放这么多冰糖再加少许料酒和一小碗开水烧开，转小火炖30分钟

步骤 7

另取一锅用少许油炒香梅干菜加少许酱油和一点点水略煮5分钟

步骤 8

把刚刚炖煮的五花肉翻炒一下

步骤 9

加入刚刚炒香的梅干菜中火煮10分钟

步骤 10

取炖盅按一层肉一层梅干菜摆置，放蒸锅最小火蒸三个小时以上即可

菜谱创建时间：2015-05-14 09:30:51