木耳香菇提前泡发好。最好不要买鲜的木耳和香菇，味道很淡不好吃。干货味道好些。
将肉丝用料酒.生姜去腥，备用。
将木耳切成小朵，香菇切丝。
锅内放多一些水，烧开。
水沸后，放入面条。待水再次沸腾后，转小火。
放入切好的香菇.木耳.肉丝等，与面条一起小火炖。并加盐。
注意搅拌！面条会粘锅。
大约煮20多分钟，待水变得有些粘稠了，放入青菜。青菜不能太早放，不然颜色会变得那种黑黑的绿色。
炖到汤汁浓稠，面条很烂那种就好关火了。
1.用料方面可以看个人喜好，例如也可以放入豆皮，油面筋等 2.面条不需要很多，比平时食用的量少一些即可。因为面条最后会涨的比较多。