辣味番茄意面

作者： Teachmecuisine

真正的番茄意面少不了樱桃番茄、新鲜的罗勒叶和高品质的Reggiano-Parmigiano。

用料

• 新鲜有机番茄（混合樱桃番茄和大番茄） ６５０克
• Tagliatelle意面 200克
• 帕马森干酪Reggiano- Parmigiano 半杯
• 红辣椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 罗勒 一小束
• 新鲜百里香 一小束
• 海盐
• 蔬菜汤（或者意大利面水）
• 橄榄油

辣味番茄意面的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

锅里放入3汤匙橄榄油。加入大蒜，辣椒，和百里香，中火煮1分钟出味。

步骤 3

加番茄，开大火煮开，滚后转中火。加1茶匙海盐。一共煮约15分钟。在第10分钟时可以把煮透的百里香扔掉。在煮番茄酱的同时可以利用这段时间煮意面，大约7-8分钟。并留1 / 3杯面条水（或蔬菜汤）。

步骤 4

将熟好的意大利面条放进番茄酱里，加面条水或蔬菜汤（必须是热的），加入干奶酪和罗勒叶，关火，搅拌均匀。将面条放入盘中，散上撕成小片的碎罗勒叶和干奶酪粉。Buon Appetito!！

菜谱创建时间：2015-05-06 11:00:23