蒸扒鸡

作者： 氺 色ヽ

用料

• 童子鸡 葱
• 香菇 蒸鱼豉油
• 葱 竹笋
• 花椒 辣椒油
• 五香粉 香菜
• 鸡精

蒸扒鸡的做法步骤

步骤 1

食材明细: 童子鸡一只 香菇 竹笋 大葱一根 姜一块 盐一汤匙 花椒一汤匙 五香粉一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 辣椒油一汤匙 白糖一茶匙 鸡精半茶匙 制 作步骤： 2. 花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。 3. 把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。 4. 揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。 5. 冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。 6. 香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。 7. 蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。 8. 鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。 9. 上锅蒸20——30分钟即可。出锅撒点香菜装饰即可。

蒸扒鸡的小贴士

1，腌渍后一定要焯水，洗净捞出来，这样鸡肉好蒸是第一 第二，肉也不会有异味。三，不会太咸。 2，蒸时根据你喜欢的软度决定。通常20分钟绝对是熟了，但是口感QQ的，多蒸就会软烂点，看个人喜好

菜谱创建时间：2015-05-01 21:51:44