花椒用温水浸泡，晾凉待用。猪肉靡用筷子沿同一方向搅打上劲
肉馅中先分3次搅打入花椒水，使肉馅上劲。再放入所有调料，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，油拌匀。卷心菜过热水切碎后，用手略攥干放入肉馅中，海米用温水浸泡切碎，葱姜剁碎，一起放入肉馅中搅拌均匀。
取一张馄饨皮，包入肉馅。
将馄饨皮的三个边摸上一点清水，对折捏紧。
捏紧的上边再折一下。
把馄饨翻面，然后用手捏住折边的两角，慢慢往里结合。
两个角沾一点水，捏紧整形，又白又胖的小馄饨就好啦。
来张背面图，看看偶的大屁屁。
锅中水烧开放入馄饨，煮五分钟。取一只碗，放入一点虾皮，紫菜和生抽。
将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中，味美鲜香的大馄饨，来吃吧。