葱油蚕豆

作者： 十三太饱_阿福

鲁迅在『社戏』中罗汉豆与『孔乙己』中的茴香豆，都是指的蚕豆。当初都是带着口水学完的课文。蚕豆富含丰富的氨基酸、矿物质、纤维素、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2等，尤其是磷、钾含量较高。对脾胃不健、水肿等病症有功效。对于我，除了解馋就是解馋！

用料

• 蚕豆
• 葱
• 盐
• 糖
• 清水

葱油蚕豆的做法步骤

步骤 1

新鲜的蚕豆，去壳取豆

步骤 2

葱洗净沥干，与盐放一起瞅着挺和谐

步骤 3

葱切小段，盐、糖适量备用

步骤 4

锅内倒入适量油烧热，倒入一半葱段

步骤 5

大火不断搅拌，葱段变黄转小火

步骤 6

大火，倒入蚕豆不断翻炒，炒至蚕豆基本爆开。再加入适量盐、糖、少许清水，小火煮10分钟至蚕豆入味。

步骤 7

出锅前将剩余葱花放入，大火炒匀

菜谱创建时间：2015-04-24 21:25:50