椰浆鱼丸意面

作者： 凯茜公主的小号

纯属利用手边的现有食材乱入之作，没想到味道相当不错。

用料

• 意面 1包（4人份）
• 鱼丸 约280克
• 椰浆 1罐
• 姜 约40克
• 黑蒜 约100克（可替换）
• 生抽 少许
• 橄榄油 适量

椰浆鱼丸意面的做法步骤

步骤 1

准备好材料，意面要提前浸泡。（不要问我为什么是两种，因为尖意面只剩半包，于是……）

步骤 2

我用的是手工纯鱼丸，也可以用你自己喜欢的任何别的丸子替代。洗净后切片备用。

步骤 3

隆重介绍一下这个“养生黑蒜”（唐僧的表哥给我们的，超级美味，可以直接食用的），没有的话用普通的大蒜即可，但份量要大幅减少（以免抢了椰浆的味道）。

步骤 4

再介绍一下我用的姜（唐僧的同事从乡下带给他的什么“黄姜”），当我看到这么一箱时心底一声叹息……现在你明白我为什么会创建一个用这么多姜的菜谱了吧！

步骤 5

剥蒜。是的，我居然连这个也拍照上图真是醉了！因为我也是第一次用这种黑蒜，原来剥开是酱紫的，而且香气四溢！准备这些材料的同时煮意面。

步骤 6

姜去皮后切碎，和剥好的蒜备用。事后发现其实应该将黑蒜也切开，会更入味！

步骤 7

锅中放入适量橄榄油，油热后倒入姜蒜爆香（不必加盐）。

步骤 8

加入切片的鱼丸，略炒一下。

步骤 9

倒入椰浆，稍稍煮开。

步骤 10

将已煮熟的意面加入椰浆鱼丸汤汁中，依个人口味加少许生抽调味。

步骤 11

小火翻煮一小会儿，关火装盘，撒上黑胡椒粉，大功告成，开吃！

椰浆鱼丸意面的小贴士

1.意面不必煮得太熟，因为还要放入椰浆汤汁中再煮的；喜欢爽脆口感的话可以在第一遍煮好时捞出过一下冷水。 2.整个过程没有加盐或其他调味料，让汤汁中姜蒜及椰浆的味道充分融合。

菜谱创建时间：2015-04-19 17:37:22