鱼饺

作者： 李英爱与大长今

朝鲜时代，面粉稀缺，而盛产海鱼，于是人们以鱼片代替面粉皮来包饺子，是为鱼饺，在当时是朝鲜百姓家庭比较普遍的吃法，如今这种吃法倒反而少见了，毕竟现在的鱼比面粉贵多了。

用料

• 较完整的新鲜鲻鱼肉
• 牛肉
• 蘑菇
• 鸡蛋

鱼饺的做法步骤

步骤 1

将鲻鱼肉片成薄片当成饺子皮

步骤 2

将牛肉剁碎，和蘑菇、蛋清（现在可用蛋清粉）放一起搅拌，再放入锅中翻炒。

步骤 3

将炒熟的馅放在鲻鱼肉片上，在上面涂上一层芡粉，再将鱼片卷成月牙形

步骤 4

将卷好的鱼饺放入蒸笼中蒸15分钟

菜谱创建时间：2015-04-17 00:07:55