韩式排骨汤

作者： 李英爱与大长今

去年在电视上看到了为了宣传电影而来到韩国的布拉德·皮特的一个专访。在专访中他说，自己上次来韩国时，觉得排骨很好吃，于是这次专门带了儿子一起过来，就是为了让他尝尝韩国排骨的味道。布拉德·皮特对排骨的爱，在当时成了韩国网络实时搜索词的第一名。

用料

• 排骨
• 土豆
• 白菜
• 大葱
• 蒜
• 生姜
• 酱油
• 韩式辣酱
• 芝麻盐或芝麻
• 高汤

韩式排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨泡水4小时左右，除掉血水。锅中做水煮開，放入排骨,汆烫5分钟捞出

步骤 2

加清水和高汤做汤，若无高汤，可使用用高汤料，或放入蒜、姜、葱、酒、辣椒粉、盐和酱油，煮开后放入排骨一起炖

步骤 3

一般需炖1~2小时，然后放入土豆继续炖，直至土豆炖熟

步骤 4

用大醬、辣椒粉、盐和芝麻混和为料汁，倒入锅中

步骤 5

根据个人喜好，加入白菜、金针菇、豆皮等，稍煮一两分钟即可装盘

菜谱创建时间：2015-04-19 11:25:39