蕃茄鸡蛋芝士煎面

作者： 喵家私房美食

前几天闲着无聊做了个芝士肉酱焗意面，从此一发不可收拾地爱上了芝士和蕃茄的搭配^_^今天突发奇想用差不多的材料来做挂面，居然也发生了奇妙的化学反应～（笑）

用料

• 挂面 适量
• 蕃茄 1～2只
• 鸡蛋 2～3只
• 洋葱 半只
• 芝士片 1～2片
• 油，盐，糖，蕃茄酱 适量

蕃茄鸡蛋芝士煎面的做法步骤

步骤 1

洋葱切成小丁丁，越细越好

步骤 2

蕃茄去皮切成丁，越细越好

步骤 3

挂面煮到8成熟放入冷水过冷河

步骤 4

锅内热油放入洋葱炒出香味

步骤 5

加入蕃茄同炒。如想增加口感层次，此步可加入调好味的少许肉沫同煮。

步骤 6

调入适量糖，盐，蕃茄酱，放少量水煮至蕃茄变软烂后盛出备用。

步骤 7

锅内热油，倒入挂面小火煎2分钟左右

步骤 8

煎至底部微黄，倒入打散的鸡蛋，蛋里可放盐少许。

步骤 9

待鸡蛋凝固将面饼翻面，刷少许油，煎好再反过来。

步骤 10

在面饼上均匀铺上蕃茄汁，放上芝士片。温馨提示，边缘不要铺太满，尽量多放蕃茄别放太多汁，芝士可以放得比图片的更靠里一点，芝士片也可以用碎芝士代替。蕃茄汁做多了也没关系，之后有用。

步骤 11

将面饼对折再煎1～2分钟直到芝士融化。。。图片就是提示你为什么我要说上一步的温馨提示。。。说多了都是泪啊

步骤 12

切件，装盘，表面可浇上剩下的蕃茄汁，开吃！

蕃茄鸡蛋芝士煎面的小贴士

听说，下雨天蕃茄和芝士更配哦

菜谱创建时间：2015-04-16 23:41:50