宫保虾球

作者： 乔甜妞儿

全民蠢蠢欲动的宫爆口儿 鸡丁吃腻了，就来个宫保虾球！海陆双汇 下饭菜 快手菜

用料

• 虾仁 20只
• 花生米 适量
• 葱白段
• 碗汁：
• 醋 2勺
• 白砂糖 2勺半
• 老抽 半茶勺
• 生抽 2茶勺
• 淀粉水 3茶勺
• 蕃茄酱 2茶勺
• 料酒 1茶勺
• 花椒 1茶勺
• 干辣椒 5-6个
• 姜，蒜 适量

宫保虾球的做法步骤

步骤 1

锅热油至6成热，下入生花生米，中小火不断翻炒，花生米皮开裂，即可出锅

步骤 2

1.虾剔除虾线，半勺料酒，少许淀粉，盐抓匀，码味儿 2.为了健康，同时家里不太适用过大量油爆虾，改用开水汆烫半分钟左右，立即捞出，沥干水分

步骤 3

锅热油，下入姜末，蒜片，干辣椒，花椒爆香

步骤 4

下入第三步中汆烫好的虾仁 大火翻炒至虾球表面微微焦黄

步骤 5

下炒好的花生米，葱白段

步骤 6

倒入碗汁，大火翻炒。搅匀淀粉水，边翻炒边倒进淀粉水！切记：淀粉水要围着锅边溜边儿倒入，且不能立即全部倒入，看碗汁上色情况和味道，酌情调整

步骤 7

酱汁裹匀虾球，即可出锅！趁热吃哟

菜谱创建时间：2015-04-15 06:43:50