干锅鸡翅

作者： 乔甜妞儿

鸡翅怎么吃都好吃 干锅更下放

用料

• 鸡翅
• 香芹
• 葱段
• 姜蒜片
• 料酒 4茶勺
• 老干妈 2-3茶勺
• 干豆豉 1小把
• 干辣椒 10个
• 青花椒
• 花椒
• 生抽 2茶勺
• 老抽 半茶勺
• 香叶 2片
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量

干锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，鸡翅上开两刀，倒入一勺料酒，适量胡椒面 冰箱腌制30分钟

步骤 2

热锅 倒油 下入姜蒜片，香叶爆香

步骤 3

鸡翅入锅前，用厨房用纸尽量沾干表面水分，下入鸡翅，此时绝对不要翻面

步骤 4

中小火，鸡翅两面慢慢煎制焦黄，此时鸡翅差不多7、8成熟

步骤 5

鸡翅煎好后，夹出来备用。重新起油锅，油6成热下入辣椒，干豆豉，花椒，青花椒爆香

步骤 6

下入鸡翅，倒入老干妈，生抽，老抽，葱段，大火翻炒，炒匀酱料，鸡翅均匀裹上酱料

步骤 7

倒入料酒，盖盖儿，中火焖7，8分钟

步骤 8

倒入香芹，大火翻炒

步骤 9

出锅前可以撒上白芝麻，翻炒两下，出锅

菜谱创建时间：2015-04-16 05:09:53