将牛干巴洗干净，切片，越薄越好！
甜酒酿装小碗里，主要需要甜酒酿的汤汁。干辣椒切成小段。大蒜叶切段。
锅里下油，放辣椒段炒香，把切好的牛干巴片儿下锅翻炒。
当炒到感觉牛干巴片儿有些黏锅底的感觉时，把甜酒酿汤倒入，继续翻炒。
最后放入蒜苗段，味精，一点点的盐就可以出锅了。切忌少放盐，牛干巴本身有盐味。