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茶叶炒鸡蛋

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作者: 夏夏310
回老家,发现有现采的茶叶嫩尖,想起曾吃过一道新鲜茶叶炒蛋,觉得还不错,有股清苦却又很特别的味道,翻了下“下厨房”发现还没这个菜谱,所以想分享给大家。这也是我的处女贴,经验不足,还请大家见谅!

用料

茶叶炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

茶叶用水冲干净,再放淡盐水里泡10分钟。

步骤 2

鸡蛋(我用的是地道土鸡蛋,乡下就是好~)加盐,加一点点黄酒打散搅匀。

步骤 3

把泡在淡盐水里的茶叶捞出沥干,再倒进蛋液中继续搅匀。

步骤 4

热油锅,油七分热时将茶叶和蛋液混合物倒进去,用铲子滑散,鸡蛋凝结时即可盛出上桌(至于火候和时间啥的,还是要靠自己把握哈)。

菜谱创建时间:2015-04-06 00:09:15
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