鱼洗干净，背部划开。里外抹上盐，插入生姜片，倒入黄酒，腌制15-20分钟。
蒸锅水烧开，再放入鱼。蒸约10分钟，出锅。
鱼出锅后，将多余的汁水倒掉，这个比较腥。撒上新鲜的葱，倒入蒸鱼豉汁。
在准备鱼出锅的同时，就可以热油了。
将热油倒入刚煮好的鱼上。
OK！蒸鱼技能get！