泡椒牛肉

作者： 张小丸

自己腌的泡椒，味道和颜色都特别正。这道菜酸辣可口，配上冰啤或cocktail，perfect!

用料

• 牛肉
• 包菜
• 泡椒

泡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝或薄片，加料酒、少许生抽、白胡椒粉、淀粉（或嫩肉粉）腌制片刻

步骤 2

泡椒四五颗切丝，适量包菜切片，蒜片、姜丝、葱段准备好

步骤 3

锅里少许油，油热后放牛肉，播散翻炒，待肉色逐渐发白后捞起

步骤 4

锅里留有底油，放花椒、姜丝蒜片爆香

步骤 5

加泡椒继续翻炒

步骤 6

待泡椒爆香后加包菜继续炒啊炒

步骤 7

炒到觉得包菜有点变软的时候（不要太久）重新把牛肉倒进去继续炒啊炒，一点点生抽、糖提味，出锅前放葱段

菜谱创建时间：2015-03-29 07:17:46