补血红枣小蛋糕

作者： 柠檬+蜜

用戚风模具做蛋糕老开裂，所以这次决定用纸杯做，开裂了也不难看。

用料

• 牛奶60克 低筋面粉80克 色拉油50克 蛋黄蛋白各4个 白醋几滴 盐一点点 糖按自己口味量 大红枣 4个

补血红枣小蛋糕的做法步骤

步骤 1

把红枣洗净切碎 蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄牛奶油少许糖面粉红枣碎搅拌均匀

步骤 3

蛋白里滴几滴醋一点点盐用电动打蛋器打发，分3次加糖，至图上这个状态

步骤 4

把大好滴蛋白蛋黄液搅拌均匀

步骤 5

分别倒入纸杯里，撒上红枣碎

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步骤 6

步骤 6

烤箱160都预热转170度一小时，完成!

补血红枣小蛋糕的小贴士

蛋白里千万不能有水油蛋黄，蛋白用打蛋器打发估计4分钟左右，至打发到打蛋器拎起有小尖尖。

菜谱创建时间：2015-03-24 14:56:18