切达奶酪欧包

作者： lynn_shcn

丫头爱吃粗粮，所以家里做的面包以欧包为主，无糖无油，又无酵母。

用料

• 高粉 210g
• 酵头 200g
• 水 140g
• 黑芝麻碎 15g
• 盐 6g
• 切达奶酪若干。。。

切达奶酪欧包的做法步骤

步骤 1

混合除黑芝麻以外所有材料，至光滑状态全部刮在案板上（因为很湿）进行发酵，一发每30分钟叠被子法折叠一次，共三次。一发结束加入黑芝麻。

步骤 2

完成发酵后进行整形，用手拍出大气泡即可，不必揉面团，放入切达奶酪再折叠

步骤 3

放入藤蓝最后发酵

步骤 4

表面撒高粉，割包，190度40分钟蒸气烤。

步骤 5

看组织就知道口感！

菜谱创建时间：2015-03-22 11:41:05