《海鸥食堂》饭团

作者： 下厨房用户_6dh4

《海鸥食堂》 芬兰赫尔辛基的一个街角，有一间小小的食堂，主菜式是由日本女性用心捏出来的美味饭团。 《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美 私房菜谱 首次引进出版 「我喜欢关于日常的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。 想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。 我想试着让那个瞬间暂停。」 让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能轻松上手的荧幕美食！ 本菜谱选自：饭岛奈美作品《电影食堂》第9页，《饭团》。

用料

• #材料：4人份·6~8个
• 米 3合
• 水 540毫升
• 海苔 适量
• 三文鱼 1段（薄盐）
• 梅干 适量
• 木鱼花 1袋（5克小袋装）
• 酱油 1小勺
• 盐 适量

《海鸥食堂》饭团的做法步骤

步骤 1

淘好米浸入水中20分钟后取出。锅里放入米和适量的水，开中火煮。沸腾后转为小火，再煮12~13分钟。待水烧干后发出嗞哩嗞哩的声音时，开大火煮20秒，关火蒸10分钟。

步骤 2

三文鱼烤过后切成小块，梅干去核，木鱼花加入酱油混合。

步骤 3

手心里沾上水和盐搓开，放上松松的一小碗分量的米饭，中间挖个小洞，放入步骤2里的材料，用米饭包住。最初的两三次用力捏紧，然后轻轻捏出形状，完成后裹上海苔。

菜谱创建时间：2015-03-16 04:13:07