准备工作：鸡胸肉切细条，加少许料酒、盐、淀粉，混合待用；胡萝卜去皮切粗丝、木耳泡发后切粗丝；蒜切末待用。
热锅添加少许油将腌制过的鸡胸肉中火炒至变色装盘待用。
再添加少许油，放蒜末爆香，放入胡萝卜略翻炒。
加木耳一起翻炒，炒至胡萝卜断生。
加豆苗略翻炒，放入一点白酒、适量盐继续翻炒均匀。
最后把鸡胸肉回锅一起翻炒放少许胡椒粉，鸡胸肉断生即可，根据个人喜欢放少许鸡精，起锅装盘。