番茄炖牛肉

作者： 夕拾—岚

过了一个年，老董的妈妈从山里背来的年货足足有一个冰柜那么多！住在城市里，偶尔能尝到大山里的味道，是再幸福不过的。今天翻出一包牛肉，肉眼看上去肥瘦适中，于是开始捯饬了。

用料

• 牛肉 一块
• 大番茄 1个
• 洋葱 半个
• 葱 姜
• 小番茄(非必须) 数个
• 番茄酱 一勺
• 罗勒油 老抽 生抽 红酒 盐

番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，焯水去血水，加入姜和葱段去味！煮沸后再煮约两三分钟即可。沥干备用！

步骤 2

锅内下油，油热后放入洋葱炒出香味，然后放入番茄，翻炒。

步骤 3

等番茄炒软后，加入牛肉，继续翻炒

步骤 4

倒料酒，老抽少许，生抽少许，一勺番茄酱，翻炒

步骤 5

炒两三分钟后加入热水，没过牛肉。盖上锅盖，小火炖两个小时左右。

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步骤 6

步骤 6

等汁稍微收干后，放盐！出锅！

番茄炖牛肉的小贴士

1，当然没有罗勒油可以用普通油代替，没有红酒也可以用普通料酒代替，但风味会差一点。 2，汤汁不要收得太干，因为汤汁拌着饭敲好次！

菜谱创建时间：2015-03-06 17:55:51