原味汤圆皮均分为13等份后搓成圆球；干香菇泡软后切碎，备用。
豆腐加入盐拌打至呈黏稠状，加入其他材料Ｂ和作法1香菇碎拌匀，均分为13等份，备用。
取作法1汤圆球压成圆饼状，包入作法2内馅以虎口向上包起，收口后搓圆，备用。
煮一锅水，滚沸后放入作法3咸汤圆以大火煮到汤圆浮起后捞入碗中。
取350㏄作法4中煮汤圆的水，放入所有材料Ｃ煮至滚沸，倒入已放入咸汤圆的碗中即可。