长颈鹿O形卷

作者： 六六烘焙共享滋味

消耗奶油的好方法！ 加了可可粉的淡奶油超容易打发。 小孩都喜爱动物， 这款奶油蛋糕卷很受小孩子的欢迎哦~ 难度:普通。

用料

• 鸡蛋 4个
• 可可粉1 15g
• 葵花籽油 10g
• 牛奶 60g
• 低粉 70g
• 可可粉2 30g
• 淡奶油 400g
• 糖1 40
• 糖2 40

长颈鹿O形卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白各自分离好，，蛋黄糊里加入油、奶、低粉，蛋白加糖1打发8成（提起打蛋头有弯钩）

步骤 2

（做黄色长颈鹿纹的部分）:挖取一小砣蛋黄糊到一个干净的小碗，再取其体积3、4倍的蛋白到碗里，混合，装进事先已放好裱花挤嘴的裱花袋里。烤箱上下火预热160度，，在烤盘里挤出格子条纹，，放入烤箱，约1分半钟、稍凝固便可取出。

步骤 3

把可可粉1过筛倒入蛋黄糊，拌匀，变成可可粉糊，，，取1/3蛋白到可可粉糊里，打十字拌匀，再全部倒回2/3的蛋白糊里，打十字拌匀。

步骤 4

把拌好的面糊倒入烤盘，震几下，放入烤箱，上下火160度20分钟。（依自己烤箱的温度调节）

步骤 5

淡奶油加糖2加可可粉2拌匀，很快便能打发成硬状，放入冰箱，等待糕底烤熟。

步骤 6

糕体烤好、摊凉，抹上可可奶油，卷O形！ ——放入冰箱3小时，切掉边边，便可享用！

菜谱创建时间：2015-02-21 00:52:57