【圆满素食】五色焖饭

作者： 圆满素食

我们每天用电饭煲煮白米饭，没有什么新意，有没有想过稍微变化一下，来煮五彩的焖饭？其实非常简单，跟我来吧。 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 大米 三人份的大概是一碗米（记住用量）
• 豌豆 少量
• 玉米 少量
• 胡萝卜 少量
• 香菇（干香菇泡发好的） 少量
• 杏鲍菇切丁 少量
• 水 一碗米一碗水（详见小贴士）

【圆满素食】五色焖饭的做法步骤

步骤 1

米饭放在电饭煲里煮，就可以做准备了

步骤 2

锅里放油，把五色丁放下去炒到出香味。然后放盐，喜欢味精的可以再放点味精

步骤 3

炒到颗粒像这样有透明感，就是半成品了，盛起来

步骤 4

当米饭水即将干的时候，啰，就是这样

步骤 5

把五色丁覆盖于上面，盖上盖子继续焖

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步骤 6

步骤 6

等待电饭煲开关跳了以后，等它焖十来分钟

步骤 7

打开盖子，翻匀，再按下开关

步骤 8

等它第二次跳了，再焖几分钟，打开，翻匀，OK

步骤 9

配上小咸菜，整个田园风味

【圆满素食】五色焖饭的小贴士

1、大米饭，若要Q弹，东北大米，一碗米一碗水。如果是丝苗米，就得再少点水，这就是标准的Q弹米饭用水 2、这个米饭做法和南瓜糯米饭不一样，事先不用炒，直接用电饭煲煮，只要控制好水分，最后五色丁和饭粒是粒粒分明的 3、好多人说要冷饭焖饭或炒饭才好吃，其实是水分问题。冷饭水分散发得差不多了，这个在开始就控制水分

菜谱创建时间：2015-02-13 17:34:26