将香蕉剥皮切成小段备用。
将面粉调成糊状，加入鸡蛋调散，使面粉糊稠度适中。
香蕉段先裹一层面粉糊，再均匀撒上面包糠。
把油倒入锅里加热，将裹好面包糠的蕉段小心放入大过滤勺，注意不要让面包糠掉落，侵入热油里过一下炸到颜色金黄即可。