奥尔良鸡肉披萨

作者： mysky-2

“批萨”是一种由特殊的饼底、马苏里拉奶酪、酱汁和馅料做成的具由意大利风味的食品，每次去必胜客必点。今天自制一款新奥尔良鸡肉披萨，好吃又简单。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100克
• 鸡肉 200克
• 酵母 3克
• 新奥尔良烤肉料 一勺
• 马苏里拉奶酪 100克
• 青红辣椒 30克
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 披萨酱 适量
• 鸡蛋液 适量
• 食用油 适量

奥尔良鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切丁，放入适量酱油和新奥尔良烤肉料，腌制20分钟以上。

步骤 2

将青红辣椒切丁备用。

步骤 3

将牛奶适当加热，放入酵母粉搅匀，倒入面粉中。

步骤 4

将面揉至不粘手的程度，盖上保险膜发酵，待到面团发酵到原来的两倍大左右，用擀面杖将面团擀成圆形的饼皮。

步骤 5

利用面团发酵的时间炒制鸡肉丁，锅里放入黄油加热，将腌制好的鸡肉加入稍微翻炒，装盘待用。

步骤 6

将擀制好的面皮平放到披萨盘中，用叉或牙签扎一些小孔，防止烘烤时起鼓。然后将披萨酱均与抹在饼皮上，撒上第一层马苏里拉奶酪。（披萨盘中可事先抹一层食用油，防止烤好的披萨粘盘）

步骤 7

将青红辣椒和炒好的鸡肉丁均匀撒在饼皮上，再撒上第二层马苏里拉奶酪。饼皮的外面一圈可涂抹鸡蛋液，这样可以使烤制好的披萨外围呈金黄色。

步骤 8

将烤箱调到200度预热5分钟，然后将披萨放入烤箱再烤制20分钟左右即可。

菜谱创建时间：2015-03-13 17:14:29