情人节礼物 简单手工巧克力制作方法

作者： 阿倩呀倩倩

情人节快要到了，这次打算送男票手工巧克力。虽然有马克别人的方子，但是还是不太懂怎么做，第一次做的那叫一个丑，表面不亮就算了，因为用的是德芙的果仁碎的巧克力，全部卡在裱花袋口，挤不出来。所以大家做的时候建议用纯巧克力，果仁可以后面单独放。因为我第一次做失败了，晚上就想说随便弄一下吧，所以淡奶油和黄油的重量只是个大概的数量，没想到还可以。不是很专业，只是给没做过的小伙伴们参考下，希望大家能做出漂亮的巧克力。

用料

• 宜家黑巧克力（掰碎） 100g
• 淡奶油 50g
• 黄油 15-20g

情人节礼物 简单手工巧克力制作方法的做法步骤

步骤 1

先隔水加热约80g巧克力+淡奶油+黄油

步骤 2

用搅拌器搅拌混合物，从热水中拿出，放入剩余的20g巧克力继续搅拌均匀至细滑状态。

步骤 3

将搅拌好的巧克力混合物放入裱花袋并且挤入模具中（约九分满）

步骤 4

拿起模具震出气泡，巧克力表面平滑以后放入冰箱冷藏过夜。

步骤 5

脱模具 （噔噔噔…是不是还可以呢）

情人节礼物 简单手工巧克力制作方法的小贴士

1.别在模具里抹黄油 我试过 没用 还会让巧克力表面糊糊的 2.巧克力做出来光滑的原因是要调温 （参考别人写的 黑巧32度 牛奶巧克力和白巧克力是30度下稳定 加热以后温度会超过到约40度 所以要从热水中拿出加入剩下的继续搅拌） 我没有温度计加上自己比较懒 就自己随便加热以后 看差不多软了就拿出来搅拌的 3.脱模具的时候用力顶出来就行了 千万别犹豫 不然会磕到表面 别用手拿巧克力 戴个一次性手套再拿 手热的时候尽量别拿 表面会化

菜谱创建时间：2015-02-08 16:59:25