柳州酸笋酸豆角炒饭

作者： wusthof

在螺狮粉先生家买了带配菜的套装，结果发现螺狮粉套装内的配菜就已经足够多啦，额外的配菜吃不完怎么办呢，于是就想到了炒饭，没想到居然这么好吃！

用料

• 酸笋 70g或按口味增减
• 酸豆角 60g或按口味增减
• 鸡蛋 三个
• 午餐肉 一小盒
• 生抽 一小勺
• 隔夜大米饭 2量杯生米焖的

柳州酸笋酸豆角炒饭的做法步骤

步骤 1

提前一天将大米饭焖好，放一晚，焖的米饭要比平时硬一些，米和水的比例是1:1。

步骤 2

午餐肉切丁

步骤 3

酸笋切几刀

步骤 4

酸豆角也切几刀

步骤 5

将鸡蛋炒熟，炒散，然后盛出备用。

步骤 6

锅中再倒入适量油，放入酸笋和酸豆角，中小火煸香，然后再放入午餐肉一起炒约一分钟。

步骤 7

再放入米饭，和国内材料略混合后放入炒好的鸡蛋，继续用中小火炒匀，加入一小勺生抽，再搅匀。出锅前将火调大些，快速翻炒几下，然后就可以享用啦！

柳州酸笋酸豆角炒饭的小贴士

因为酸笋和酸豆角本身已经有咸味，我就没有放盐，只用了一小勺生抽调味，若口重可适量加盐。 炒饭忌大火，不然还没炒匀底下就糊啦。

菜谱创建时间：2015-02-08 14:51:12