黄油戚风蛋糕

作者： 藌の寳貝

奶香十足。绵软滑口。

用料

• 低粉 70克
• 黄油 40克
• 纯牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 4个

黄油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放入大碗，隔水完全融化，放凉，备用。

步骤 2

蛋清分离，蛋黄放入完全融化的黄油即可。

步骤 3

蛋清加五滴柠檬汁，打发至有厚纹路不容易消失的程度。放入冰箱冷藏。

步骤 4

将黄油，蛋黄，鲜奶，细砂糖混合，搅拌至完全混合状态。再加入低粉，完全搅拌均匀，没有颗粒的细腻面糊。

步骤 5

烤箱预热170°

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步骤 6

步骤 6

取出打发的蛋清，分三次加入到面糊中，十字搅拌法，搅拌均匀。

步骤 7

倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱，170°，35分钟。上下火。大的模具最好是中下层，小模具，中层也可。

菜谱创建时间：2015-02-02 23:11:50