年夜饭の年糕：红糖年糕

作者： 素食星球

用料

• 白糖 170克
• 红糖 15克
• 热水 300cc
• 糯米粉 300克
• 玻璃纸 1张

年夜饭の年糕：红糖年糕的做法步骤

步骤 1

取一个容器，放入白糖、红糖，加入热水搅拌至完全融化。待糖水微凉后加入糯米粉搅拌均匀成粉浆。

步骤 2

取一蒸碗，放入玻璃纸铺好，放入作法1调好的粉浆。

步骤 3

於电锅中放入低铁架，外锅加入2 杯水，放入作法2。盖上锅盖，煮至开关跳起，续焖约5分钟，再于外锅中加入1 杯热水，按下开关，跳起后再焖5分钟。

年夜饭の年糕：红糖年糕的小贴士

用电锅做年糕的重要步骤，是在蒸炊的过程中加两次水，加水时不要掀盖，而是从锅盖边缘徐徐注入水，等到蒸好后焖5分钟，这样就容易成功了！甜年糕的表面可以撒一些白芝麻，咸年糕的表面则可以放一些炒好的拌料，记得要在表面上按一按材料，切的时候才不容易掉下来喔！

菜谱创建时间：2015-02-02 22:33:37