杏仁瓦片

作者： Ivy甜点儿

本来是为了消耗剩余蛋白做的，方法超级简单，没想到特别好吃。

用料

• 蛋白 40
• 糖粉 35
• 黄油 15
• 低粉 10
• 香草精 适量
• 杏仁片 适量

杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化

步骤 2

蛋白里添加35g糖粉，搅拌至融化，划圈搅拌，避免拌入过多空气

步骤 3

加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 4

加入香草精搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，面糊顺滑。

步骤 6

把面糊装入裱花袋，前端剪个小口，把面糊均匀的挤在不沾油布上，间隔的距离要大一点。

步骤 7

把面糊静置15到20分钟，挤好的面糊会自动流成圆形摊开

步骤 8

提前5分钟170度预热烤箱。

步骤 9

烤之前在面糊上撒上杏仁片，多少随自己的喜好。

步骤 10

入烤箱烤制10到12分钟，至颜色金黄立刻出炉，

步骤 11

晾凉之后再从油布上取下，密封干燥保存。

杏仁瓦片的小贴士

1，烤盘上一定要垫油布，不要用油纸，要不烤好后揭不下来，都粘在纸上了。 2，如果家里有烤马卡龙的硅胶垫，用硅胶垫取代油布，不沾效果更好，形状也好掌握。

菜谱创建时间：2015-01-24 16:01:37