抹茶提子饼干

作者： 宋丹-花琪儿

抹茶控的索爱… 自家的鼓浪屿苏小糖 如果下午茶再配上心爱的白咖啡 那还有比这更雅兴的嘛～

用料

• 鸡蛋 1只
• 黄油 150g
• 低筋面粉 210g
• 抹茶粉 10g
• 细白糖 40g
• 提子干（或蔓越梅） 15g

抹茶提子饼干的做法步骤

步骤 1

将冷冻的黄油软化后加入细白糖或糖粉，用打蛋器打匀，本人直接把黄油融化了，

步骤 2

分2～3次将全蛋液加入黄油糖碗中，打匀。

步骤 3

称好210g低筋面粉和10g抹茶粉

步骤 4

将低筋面粉和抹茶粉、提子干和黄油蛋糖液混合在一起，揉成面团。

步骤 5

为了节省时间和原材料，本人直接将面团揉搓成小方圆柱状，共3条，装保鲜盒里放冰箱冷冻1小时固型。

步骤 6

1小时后冷冻成形再切成厚度为0.7cm的饼干片。

步骤 7

切好饼干片放入烤盘，此量可烤2盘；烤箱150度预热5分钟，再将烤盘放入烤箱设定20分钟“烘烤”。

步骤 8

20分钟后放凉就可以验收咯～第一次DIY抹茶饼干还算成功，下次可以考虑切片稍微薄一点。

菜谱创建时间：2015-01-22 22:45:16