湘炒毛豆

作者： 宋丹-花琪儿

不同于北方的凉菜毛豆，加入更多配料的湘菜口味毛豆更加浓郁、美味

用料

• 毛豆 400g
• 蒜 半颗约6、7瓣
• 八角 4颗
• 桂皮 2条
• 小鲜红辣椒 4个
• 蚝油 1勺
• 食用油 50g
• 清水 一碗
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 孜然粉

湘炒毛豆的做法步骤

步骤 1

清洗毛豆，两头剪去尖脚，以便入味。

步骤 2

蒜压扁成块儿状，小辣椒切成短截儿，下油锅煸香油，再放洗好控水后的毛豆翻炒。

步骤 3

翻炒毛豆一分钟以后，放入盐、糖、蚝油、八角、桂皮、孜然粉，炒约2、3分钟，加入清水盖上锅盖焖煮，水盖过毛豆。

步骤 4

焖煮至汤汁在毛豆以下即可出锅啦～

菜谱创建时间：2015-01-22 15:42:24