车厘子慕斯

作者： 烤泡芙D大圆子

用料

• 海绵蛋糕 2片
• 车厘子果肉 400g
• 白砂糖 50g
• 柠檬汁 8g
• 牛奶 70g
• 糖粉 30g
• 淡奶油 120g
• 吉利丁片 20g

车厘子慕斯的做法步骤

步骤 1

将车厘子加白砂糖柠檬汁打成果泥

步骤 2

泡软的吉利丁片加人温热的牛奶中搅拌均匀。再倒入果泥中搅拌均匀。

步骤 3

淡奶油加糖粉打至7份发，和果泥翻拌均匀。

步骤 4

模具底层铺入一层海绵蛋糕，倒入一半车厘子慕斯糊，入冰箱冷冻层30分钟。

步骤 5

取出铺上另一片海绵蛋糕，倒入剩下的慕斯糊，入冰箱冷藏层，冷藏3小时以上取出。

步骤 6

慕斯凝固成功后，用电吹风对着模具侧边吹片刻，脱模。

菜谱创建时间：2015-01-20 17:11:57