抹茶蔓越莓饼干

作者： 熊吉吃面

好吃简单 色色一一

用料

• 全蛋液 1
• 黄油 75g
• 低筋面粉 100g
• 细糖粉 35g
• 抹茶粉 8g
• 蔓越莓

抹茶蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化 为了加快速度 用热风对着黄油吹了1分钟一直到手指搓下去软了就可以

步骤 2

蔓越莓干切碎待用

步骤 3

往软化的黄油里加入35g细糖粉打发，然后加入蛋液，蛋液分3次倒入每次倒入后都需打发到完全融合，打发到黄油略微发白后筛入100g面粉，用刮刀刀切的方式搅拌面团

步骤 4

倒入8g的抹茶粉拌匀

步骤 5

面团里加入碎的蔓越莓搅拌混合后，用保鲜膜压制面团成长方形条状后放入冰箱，又为了赶时间放在了冷冻里，10分钟后查看面团够不够发硬成型。成型后拿出切片厚度3厘米左右

步骤 6

烤箱预热190度然后烤10分钟出炉

抹茶蔓越莓饼干的小贴士

如果不用全蛋液，可以用2个蛋黄，效果好像更佳酥脆

菜谱创建时间：2015-01-14 13:18:36