南瓜发糕

作者： 落铂

软软的南瓜发糕，不仅可以做主食，还可以做下午甜点，宝宝喜欢，我们也喜欢。

用料

• 南瓜
• 酵母粉
• 面粉
• 白糖
• 鸡蛋
• 葡萄干、蓝莓干

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

将葡萄干和蓝莓干洗净并发泡。

步骤 2

南瓜去皮上锅蒸熟，将蒸好的南瓜放入容器中捣成泥，放凉后加入酵母粉、鸡蛋、白糖、葡萄干和蓝莓干，搅拌均匀。

步骤 3

在南瓜泥中少量多次的加入面粉，并一直搅拌，直到和成均匀的面团。

步骤 4

将另外一个容器的底部和四周涂抹上食用油，把和好的面团放入、压平。

步骤 5

把面团放到温暖的地方醒发，待醒发到原来的2倍时将面团放入蒸锅。

步骤 6

蒸20分钟，关火后5分钟再掀盖，将盛发糕的容器倒置，一会儿发糕自己就脱落了。

步骤 7

把蒸好的发糕切快，摆盘，就可以来享受美食了。

南瓜发糕的小贴士

1.一定等南瓜放凉后再加入酵母粉，不然酵母粉会因温度过高失去作用，不能起发，倒置失败。 2.面粉不能一次性倒入，少量多次能使面团更均匀。面粉量不宜过少，面粉太少，发糕就不松软了。

菜谱创建时间：2015-01-13 16:28:42