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双层黑芝麻戚风

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作者: 荷·私厨
买了瓶黑芝麻酱 总是吃得很慢 直到看到中岛老师这款【双层黑芝麻戚风】 回顾一下 戚风虽然做过不少 但是博客发的真的好少 貌似只有前不久发的一篇迷你鲜果戚风 看来除了制作 还是要整理啊 这款【双层黑芝麻戚风】正如中岛老师所说 下层因为加入黑芝麻酱 组织非常厚实 味道浓郁 上层是蓬松的原味蛋糕 一个蛋糕 可以同时体验两种口感 给我的感觉就是 花同样的时间 吃了两款不同的蛋糕 赚到了

用料

双层黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

在蛋黄中加入砂糖,用打蛋器花圈搅拌,依次加入玉米油,牛奶,搅拌均匀,筛入低粉,用打蛋器搅拌至无结块。

步骤 2

打发蛋白:从冰箱中取出蛋白,用电动打蛋器打起粗泡后,分3次加入细砂糖,打至蛋白泡沫细腻,打至蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯。

步骤 3

在蛋黄糊中盛入三分之一蛋白霜,用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,用刮刀轻快地从盆底向上翻拌,搅拌到几乎看不见蛋白霜的痕迹为止。

步骤 5

取一半的蛋糕糊做成芝麻味。在混合好的黑芝麻酱和蜂蜜中盛入一刮刀蛋糕糊混合均匀,然后倒入一半的蛋糊,用橡皮刮刀轻快地拌匀。

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步骤 6
步骤 6

先将芝麻酱蛋糕糊倒入模具,再倒入原味蛋糕糊,把模具在桌面上轻轻震一下,烤箱预热170度,烘烤30分钟。出炉后立刻倒扣冷却。

菜谱创建时间:2014-12-28 19:23:41
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